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陆圻景撰《新妇谱》 岁时应诚心进奉公婆饮食

  陆圻景撰《新妇谱》 岁时应诚心进奉公婆饮食

  【原文】

  凡一岁之中,除夕[1]、上元[2]、端阳[3]、七夕[4]、中秋[5],公姑寿日[6],俱为大节。是晚虽公家自有喜?[7],新妇房中不可不自治精洁丰满饮馔数簋[8],送公姑处,以表孝心。若阿翁出外[9],则身陪姑饮;若翁有急客,姑欲移用,即用为得也。其公姑丈夫寿日,俱宜蚤起[10],严汝拜祝,虔恪备礼[11]。

  凡花朝月夕,赏心乐事时,姑或寂静及不快意时,俱宜室中备美�d一壶[12],精品数器,侍姑谈论,以摅怀抱[13]。若疾病所需甘旨,尤须速办,仍问知医者可进否也。

  甘旨之奉不在多,而在意之诚。随时可尽,随地可尽。如贫家之女,必欲珍穷水陆[14],此断不能之势也。但逢时新诸品,俱要用心探听,最初第一二日,可即买之。其荤腥仍手烹,待公姑午膳晚膳时以进,不则作家之人又不舍吃矣。其平时只要物件可口,便是甘旨。若用银置买,必须精者,贵者。若从亲戚中馈遗所得[15],虽平常之物,皆可进也。至于赴席所得,亲戚、母家所与,虽物之一二枚,亦可藏之袖中,退而奉姑。姑必鉴其诚孝[16],不以为亵[17]。盖事虽小[18],物虽微,而见人之真也。若姑事冗腹饥[19],虽枣栗之类,豚蹄鸡肋[20],皆可进之。

  凡以物奉公姑,要使物溢于器[21],毋令晨星落落,摇于器之中间。凡治馔进公姑,须丰实,不可垫底。

  【注释】

  [1]除夕:农历十二月最后一晚。

  [2]上元:农历正月十五日为上元节。

  [3]端阳:农历五月初五日为端阳节。

  [4]七夕:农历七月初七夜。

  [5]中秋:秋季的第二个月中,即农历八月十五。

  [6]公姑:指丈夫的父母。

  [7]?:同“宴”。

  [8]馔(伽):饮食。簋(佾):古代盛食物的器具。

  [9]阿翁:丈夫的父亲。

  [10]蚤:通“早”。

  [11]虔恪(佗侉):恭敬而谨慎。

  [12]�d(俅):酿酒,也指酒。

  [13]摅(俦):表示;发表。

  [14]珍穷:宝贵的东西寻求到极点。水陆:水中和陆地的佳肴,即山珍海味。

  [15]馈:馈赠。

  [16]鉴:仔细看;审察。

  [17]亵(侉):轻慢。

  [18]盖:承上文说明理由或原因。

  [19]事冗(侬):事务繁忙。

  [20]豚(俨):小猪,泛指猪。

  [21]溢:充满而流出来;过分。

  【译文】

  凡是一年之中,农历大年三十晚、正月十五日上元节、五月初五日端阳、七月初七日晚和八月中秋节,以及公公婆婆的生日,都是大的节日。

  每当这些日子的晚上,虽然大家庭自然有喜宴,但新媳妇房中不可不自己动手做多种精美洁净而又丰富的食物,送到公公和婆婆的的住处,用来表示孝顺之心。如果公公出外,那么就应当陪婆婆吃东西;如果公公有不速之客来到,婆婆要拿这些食物移用,就应当高兴地移作待客之用。每当公公婆婆和丈夫的生日,新媳妇都应当早早起床,穿着大方得体的衣服向他们拜贺,恭敬而谨慎地准备礼物献给他们。凡是花朝月夕、赏心乐事的时刻,婆婆有可能寂寞清净不愉快,在这时新媳妇就应当在自己的屋子里准备美酒一壶,精美的食物几种,陪伴婆婆边吃边喝边谈,用以抒发胸中的情感。如果婆婆生了病需要吃美味的食物,更要迅速办理,但应问明医生能不能够吃。

  美味食物供奉公公婆婆,不在多,而在心意的诚恳。随时随地可尽孝心。如果新媳妇是贫穷人家的女子,而又想要做到将山珍海味全都尽力置办,这绝对是不可能的。但那些时令果品和食物,都要做到用心探听,在最初的第一二天,就要买好这些东西。鱼肉等食物仍应由新媳妇亲自煮炒,等到公公婆婆吃午饭和晚饭时送上,如果不这样,家里的人又会舍不得吃了。在平时只要食物可口,就是美味的东西。如果用银钱置买食物,就必须是精美的和贵重的。如果是亲戚中馈赠剩下来的食物,尽管很平常,也都可以进奉给公公婆婆。至于宴席上所得的食物、亲戚或娘家所给予的东西,虽然数量很少,也可放到口袋里,回到家里供奉婆婆。婆婆一定会晓得做儿媳妇的忠诚和孝顺,不会以为是轻慢她的表现。这是因为,事虽小,物虽微,但可以看到儿媳一颗真诚之心。如果婆婆事务繁忙,肚子又饿了,在这时即使是红枣、板栗之类食物,猪蹄鸡肋之类东西,都可以送给她吃。

  一般地进奉公公婆婆的食物,都要做到满盘,不要寥寥无几,在盘中摇摇荡荡。凡是做饮食进奉公公婆婆,必须做到丰厚扎实,碗盘等器物中不可用别的东西垫底蒙骗他们。

  【评析】

  此篇主要讲的是在饮食方面新媳妇必须对公公婆婆尽心尽孝,不要有半点虚假之情掺杂其中。这些美德如果在今天能继续发扬,那么婆媳、翁婿之间的关系就和洽无间了。

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